
Jamur tiram tidak berklorofil maka jamur tidak mampu berfotosintesis. Jamur tidak mampu menyediakan makanan sendiri. Akhirnya
jamur menyerap nutrisi dari media tempat tumbuhnya (baglog) saat berbentuk hifa dan miselium. Karena nutrisi yang terdapat dalam baglog lama kelamaan akan
berkurang, maka perlu diberi nutrisi tambahan agar kebutuhan nutrisi jamur
tiram terpenuhi. Manfaat lain dari nutrisi tambahan adalah
dapat memperpanjang umur baglog dan juga untuk memacu pertumbuhan jamur tiram.
Sebenarnya banyak teori untuk membuat nutrisi tambahan untuk memacu pertumbuhan jamur tiram, dari memanfaatkan air leri (air cucian beras),...