Mengatasi Si Oncom 'Neurospora'

Salah satu jamur kontaminan yang ditakuti petani jamur tiram adalah neurospora. Neurospora adalah jamur kontaminan yang pertumbuhannya sangat cepat melebihi pertumbuhan bibit jamur tiram. Biasanya baglog yang terserang nerospora sudah kelihatan dalam waktu beberapa hari pasca inokulasi. Miselium neurospora sangat tipis dan menyerupai miselium jamur tiram. Selang beberapa hari akan muncul jamur warna orange di kertas penutup baglog. 

Mengenal Neurospora 

Tak mengenal maka tak tahu.. hehe. Neurospora atau dikenal dengan jamur oncom menyukai bahan yang mempunyai sumber karhohidrat atau gula yang tinggi. Apabila spora oncom menembel pada bahan2 yang mempunyai kadar gula tinggi maka akan sangat cepat perkembangannya. Misaal apabila kita membuang nasi atau jagung rebus, kalo sayang tongkolnya saja.. hehe, maka dalam selang waktu beberapa hari kita dapati di tongkol tersebut sudah berubah warna menjadi orange. Ini dikarenakan serangan jamur oncom yang 'membabi buta'. Si oncom merasa telah menemukan tempat hidup yang layak, setelah terombang-ambing terbawa angin... hahaha. 

Mengatasi Neurospora

Apabila di baglog terlihat ada miselium semu yang perambatannya sangat cepat maka segera ambil, dan dibuang sejauh2nya kalo perlu dibakar, jangan sampai si oncom membentuk tepung orange dikertas/kapas penutup baglog karena apabila spora tersebut sudah 'ngoncom' dan tertiup angin maka spora akan berterbangan kemana2 ini bisa menyebabkan baglog yang ada dalam satu ruangan beresiko terkontaminasi neurospora. Maka sebelum dipake seluruh ruangan perlu dibersihkan dan disemprot pake formalin/alkohol atau fungisida yang bisa digunakan untuk mematikan spora neurospora. 

Pencegahan Neurospora

Setelah memahami karakter oncom diatas maka kita tahu penyebab mengapa baglog kita terserang oncom.? ya, penggunaan nutrisi yang tinggi menjadi penyebab utama baglog diserang oncom. Kita harus memahami bahwa nutrisi seperti bekatul dan tepung jagung mempunyai kadar karbohidrat dan gula yang cukup tinggi, dengan menambah nutrisi pada baglog maka resiko kontaminasi juga semakin bertambah. 

Coba perhatikan, baglog yang berkadar nutrisi rendah jarang kita dapati si oncom ini menyerang, sebaliknya sering kita dapati oncom menyerang baglog dengan nutrisi tinggi yang mengakibatkan gagal panen..!!! maka perlu diperhatikan bahwa penggunaan nutrisi bekatul/tepung jagung jangan melebihi 15% karena beresiko terserang oncom, dan jamur kontaminan lainnya. 

Semoga bermanfaat. 

Batang, 4 Juli 2014 / 6 ramadhan 1435 H 

Sumber gambar: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4EDPEPrx3EFfuQYDP7OMTqi2Q3uh7csbdOcfVj9VqGi8xxsZezQk7U2xGyOGJMe3vz6OhOuiF2a7uLI1r_swW0VJOJrVpMDaHhOnwqCvzjfEpqk17hwrLm-720HHA94nfUzu2TnL1snk/s1600/oncom.jpg

Read more »

Kicauan 'Sang Produsen Baglog'

Tulisan ini kami buat semata-mata mengingatkan bahwa dalam dunia bisnis itu banyak sekali 'kicauan' yang tidak bisa dipertanggung jawabkan, sukanya menjanjikan yang muluk-muluk (berlebihan), tapi ternyata omdo alias omong doang. Termasuk dalam bisnis budidaya jamur tiram, ternyata masih banyak produsen baglog yang suka berbohong, terutama mengenai hasil jamur tiram segar yang dapat diperoleh dari baglog miliknya. 

Saya sendiri kaget ketika berkunjung ke produsen baglog di daerah kami, sang produsen baglog mengatakan bahwa baglog buatannya (uk. 18 x 30 x 0.04) dengan dengan berat sekitar 1 - 1,2 kg, mampu menghasilkan 500 - 1.000 gram atau 0.5 - 1 kg per baglog. Pengalaman yang sama juga dialami oleh teman saya, sang produsen tanpa rasa malu mengatakan bahwa baglog buatannya mampu menghasilkan 700 gram/baglog. Di tempat lain juga sama, dari pengalaman teman2 saya di luar daerah juga ada yang mengatakan hal yang demikian. 

Mungkinkah baglog uk.18 x 30 x 0.04 dengan berat 1 - 1.2kg menghasilkan 500 - 1.000 gram per baglog?

Sebelum membahas hal tersebut, yuks kita mengenal nilai BER baglog jamur tiram..

BER (Biological Efficiency Ratio) menunjukkan kemampuan satu satuan substrat menghasilkan satu satuan tubuh buah jamur dalam 1 periode tanam. Cara menghitungnya sangat mudah yaitu berat jamur tiram banding berat baglog dikali 100 persen. Misal baglog uk. 18 x 30 dengan berat 1 kg menghasilkan 300 gram, maka BER nya adalah 300 banding 1.000 kemudian dikali 100 persen maka BER baglog nya sebesar 30 persen.

Berapa standar BER untuk baglog jamur tiram? 

Para pakar menyebutkan bahwa BER baglog jamur tiram putih (pleurotus ostreatus) sebesar 30 - 35 persen, artinya baglog basah dengan berat 1 kg dengan kadar air 50 - 60 persen hanya mampu menghasilkan sekitar 300-350 gram jamur tiram segar. Lalu apakah dengan pemberian nutrisi tambahan seperti tepung jagung, molase, pupuk, dll dapat meningkatkan nilai BER? Iya bisa, tapi hanya sedikit saja, paling 5-10 persen saja dari hasil standar. Ini pun saya rasa sangat sulit tercapai, karena banyak syarat yang harus dipenuhi.. 

Mungkinkan baglog uk. 18 x 30 x 0.04 dengan berat 1 - 1.2kg menghasilkan 0.5 - 1 kg jamur tiram segar seperti kicauan produsen baglog diatas? saya jawab mungkin sekali........ Caranya? caranya yaitu sebelum panen, jamur disiram dengan air sampai basah kuyup (basah sekali), kemudian setelah panen, bonggol tangkainya jangan dibuang, tapi ikut ditimbang..... Hahaha. Tapi ini juga saya rasa masih sulit untuk mencapai 700-1.000 gram per baglognya. 

Lalu, apa dampak dari kicauan ngawur tersebut?

Yang pertama adalah turunnya harga jual.. Bagaimana tidak? dianggapnya dengan modal beli baglog yang harganya cuma 1.500/baglog dia bisa untung 2.000 rupiah ketika dia jual dengan harga 7.000/kg. Ini yang mengakibatkan pendatang baru yang buta akan harga pasar langsung berani menjual dibawah harga pasar, dia tidak sadar kalo sudah ditipu sang produsen baglog. Yang kedua, pembeli baglog gulung tikar.. Mengapa? karena yang harusnya untung 2.000/baglog, eh ternyata malah buntung.. Yang ketiga, produsen baglog juga bangkrut, karena pembelinya sudah tidak sanggup membeli baglognya lagi, akhirnya baglognya tidak laku..

Yang keempat, petani jamur tidak berdaya.. pengalaman dilapangan bahwa kalo harga jamur sudah turun, maka sangat sulit untuk menaikkannya kembali, petani jamur harus legowo (menerima) bahwa keuntungannya sekarang sudah berkurang... 

Ini kisah nyata akibat kicauan sang produsen yang menjadi salah satu sebab hancurnya harga pasar.. semoga kita bisa mengambil ibrah dari kejadian diatas.. Amiin.

Batang, 7 Maret 2014

Sumber gambar:  http://infoit4.files.wordpress.com/2012/05/guy-fawkes.jpg?w=474

Read more »

Jamur Tiram Strain Florida

Sebenarnya nama latin dari jamur tiram putih adalah Pleurotus Ostreatus. Pleurotus artinya tumbuh menyamping, dan ostreatus artinya tiram. Sebenarnya strain pleurotus sendiri ada banyak, seperti pleurotus ostreatus, pleurotus sajor caju, pleurotus eryngii, dll. silahkan lihat: Mengenal Berbagai Jenis Jamur Tiram. Namun yang kita bahas adalah strain pleurotus ostreatus varietas (var) florida, karena strain ini yang paling banyak dibudidayakan di indonesia.

Seperti namanya strain ini berasal dari Florida (negara bagian Amerika Serikat). 

Bagaimana dengan Indonesia? Indonesia sendiri sebenarnya sudah berhasil membuat strain sendiri yaitu, strain emas, ratu dan zafira. Silahkan lihat: Jamur Tiram Strain Baru. Strain ini merupakan hasil riset dari Balai Penelitian Tanaman dan Sayuran, yang dianggap lebih unggul dari strain lokal (?). Namun sayang, strain tersebut masih sulit kita dapatkan.. Oke, kita lanjutkan pembahasan mengenai Jamur tiram strain florida. 

Ciri- ciri jamur tiram strain florida. 

• Pinhead, batang, dan tubuh buah berwarna putih. 
• Memiliki banyak cabang. Tangkai tidak berbulu. 
• Memiliki kadar air yang cukup banyak. 
• Mampu beradaptasi pada suhu diatas 25'C. 
• Cocok dibudidayakan di dataran rendah. 

Nama ilmiahnya yaitu pleurotus ostreatus var. Florida. Lalu yang menjadi pertanyaan sekarang adalah jamur tiram yang sedang kita budidayakan ini termasuk strain apa? Apakah pleurotus ostreatus florida? Anda bingung? Saya juga bingung... hehe, karena tidak ada yang bisa dijadikan rujukan mengenai ini, semuanya masih abu-abu. Namun, dari informasi yang saya dapat bahwa strain dengan ciri-ciri diatas termasuk strain florida, bahkan di luar negeri pun sudah mengenalnya sebagai strain florida. Sehingga, saya anggap bahwa strain yang banyak dibudidayakan di indonesia termasuk strain florida.

Kelebihan strain ini adalah lebih berbobot daripada strain lain, sehingga lebih menguntungkan. 

Batang, 20 Februari 2014 

NB: bagi praktisi/pakar/ahli mikrobiologi, mohon tulisan diatas dikoreksi. Terimakasih.

Read more »

Jual Baglog Jamur Tiram Putih

Alhamdulillah, mulai hari Jum'at, tanggal 29 Mei 2015, kami sepakat untuk menjual baglog jamur tiram putih. Biasanya kami memproduksi baglog untuk kebutuhan sendiri, namun karena banyak permintaan maka kami putuskan untuk menjualnya, dan bagi pemula yang ingin bisnis budidaya jamur tiram tanpa mau repot bisa membeli baglog ketempat kami. Kami jual dengan harga yang terjangkau... 

Spesifikasinya sebagai berikut: 

- Strain Tiram Putih

- Uk. 18 x 35 X 0.04

- Berat 1,1 – 1,3 kg

- Hasil 300 – 400 gram 

- Harga 2.000 

Bagaimana Murah kan? kalo kita hitung, (misal harga jamur 10.000/kg), dan harga per baglog 2.000/baglog menghasilkan 350 gram, maka per baglog menghasilkan: 10 x 350 = 3.500.. keuntungannya 3.500 – 2.000 = 1.500 per baglog, lumayan kan? kalo 10.000 baglog? Ya, tinggal hitung sendiri...... hehe. 

Ok, tertarik.............???? 

Kalo tertarik, silahkan sms/hub: Khoirul Huda (08562881606) 

Alamat produksi: Desa Kalimanggis, RT. 01 RT. 02, Kec. Subah, Kab. Batang, Jateng.

Rute Lokasi:

Dari Barat:
Jalan Pantura Pekalongan ke arah timur sampai pasar subah, dari pasar subah ke timur lagi 2 KM ada POM Bensin, masih ketimur lagi 200 meter di sebelah kiri jalan ada Gapura 'DESA KALIMANGGIS' masuk.. Alamat produksi tepat di depan Balai Desa.

Dari Timur:
Alas Roban lurus sampai pasar banyuputih, masih ke barat kira2 3 KM, nanti sebelah kiri ada rumah makan SELERA, sebelah kanan jalan ada Gapura 'DESA KALIMANGGIS' masuk.. Alamat produksi tepat di depan Balai Desa.

Baglog yang kami jual BERGARANSI...!!!! Kalo ada baglog yang tidak tumbuh jamur, silahkan bawa ke tempat kami, dan kami akan ganti 100 persen.

Kami menjamin kualitas baglog yang kami jual.

Terimakasih.... 

Batang, 29 Mei 2015.

Read more »